ベースブレッドは賞味期限が1ヶ月もありますが、賞味期限切れの場合でも食べられるか気になりますよね。
実際のところ、私は賞味期限切れでも食べています！
でも、おいしさの質が落ちるので食べきれない場合は絶対に冷凍した方が良いです。
冷凍保存方法や解凍方法にはコツがありますので、ぜひ記事を参考においしく食べてくださいね。
ベースブレッドは賞味期限切れでも食べられる。おいしい冷凍保存方法や解凍のやり方もマスターしておいてね。
ベースブレッドは「栄養がスゴイ！」と言われている一方、「体に悪い」とも言われています……。
いったいどれが本当の情報なんだろう……と疑問に思い、調査した記事がこちらです。
ベースブレッドを試すことに少しでも不安がある方は、注文する前に必ずご一読くださいね。
＼ ベースブレッドを食べ続けると危険!? ／
ベースブレッドは体に悪いのか!? 徹底検証の結果はこちら>>
ベースブレッドが賞味期限切れ！どうする！？
ベースブレッドは賞味期限が長いですが、大量に買ってストックしてしまうと賞味期限切れに……。
これってベースブレッド愛好家のなかでもあるあるなんですよね。
みなさんが気になるのは
- 賞味期限切れを食べて腹痛にならないか
- 賞味期限切れでもちゃんと美味しいか
この二点なのではないでしょうか。
ベースブレッド賞味期限切れは腹痛の心配なし
賞味期限切れを食べて腹痛を起こさないか心配になりますが、結論は大丈夫です。
厚生労働省ガイドラインによると、
賞味期限とは「おいしく食べることができる期限」
と表記されています。
つまり、品質に問題はないけど味の保証はしませんよという意図です。
実際私は賞味期限切れベースブレッドを何回も食べていますが、腹痛になったことは一度もありません。
ベースブレッド賞味期限切れは味に影響あり
賞味期限切れは味に影響があるという意味です。
実際、カップラーメンや缶詰などの賞味期限切れを食べてもほぼ味の違いはわかりません。
ですが、ベースブレッドの場合は賞味期限切れはやや味が落ちるなと感じています。
- 食感がパサッとする
- 甘みを感じにくくなる
微妙な誤差かもしれませんが、私はこのように感じました。
Twitterを調査したところ、私と同じように賞味期限切れベースフードの味の違和感を感じた人もいました。
賞味期限切れに切れまくったベースブレッドを倒し切りついに新鮮なベースブレッドを口にしたけど、すごいもっちりしている！
— ねこみや🐾 (@nekomiya_nkmy) October 27, 2021
久々のベースブレッド、普通に甘みが感じられてうまかっｔ…… もしかして賞味期限が正しく賞味期限だった説、あるな……。前は期限内に食い切れなくて数日賞味期限切れを食べてたけど、味気なくてメンタルゴリゴリ削れたから懲りたんだよな……
— kajima🍆🐻👑 (@kaji_wiz) December 3, 2021
なるべく賞味期限期間中に食べた方がいいってことだね
ベースブレッドの賞味期限が長い理由は？
ところで、ベースブレッドの賞味期限は約1カ月もある、これってスゴイことですよね。
常温保存で1カ月間も日持ちするなんて、ちょっと驚きです。
そこで、賞味期限が長い理由について調べてみました。
ベースブレッドは賞味期限が長い
ベースブレッドの賞味期限が長いと、保存料がいっぱい入ってると思いがちですよね。
こんな風に思っちゃいますが、それは間違いです。
長期保存できるヒミツはこの「脱酸素剤」。
ふつうパンを袋のまま常温で置いておくとカビが生えますよね。
実はカビが成長するためには酸素が必要で、包装内で酸素を取り除くとカビのリスクが減らせるわけです。
さらに脱酸素剤をつかうことで、酸化防止の効果があり、味の劣化も防いでいます。
長期保存できる理由はこれだけではなく、企業秘密のようですが水分コントロールにもカギがあるとのこと。
まりこ賞味期限間近でもちゃんとおいしい！コレってすごい技術だよね
ベースブレッドの賞味期限が長いのは包装にヒミツあり
ちなみにベースブレッドの包装は改良が重ねられ、日々進化しています。
エコの観点からトレーを廃止したり、袋を開けやすくしたり。きっと今後も形を変えていくでしょう。
ベースブレッドは温めるときに脱酸素剤をとる必要がありますが、粘着力が強すぎてとるのが難しいのがウィークポイント。
これについては現在改良中のようです。
ミノリ企業努力がアツい！めちゃ好感持てます
ベースブレッドの正しい保存方法
ベースブレッドは保存する環境に気を付ける必要があります。
直射日光を避け、高温多湿を避け、冷暗所で保存
このように推奨されています。
でも「高温多湿って何度？湿度何パーセント？」「冷暗所ってどこに置けばいいんだ？」と迷いますよね。
これに対して、公式サイトではこのような見解を示しています。
一般的に冷暗所は15〜20度とされています。猛暑日などで室内の温度がこれを大きく上回る可能性のある場合には、冷凍庫での保管をおすすめしています。
※専門機関にて高温下の長期保存検査を行っており、衛生上に問題がないことを確認しています。
BASE FOOD公式サイト
※BASE BREAD®の冷蔵保存は、味わいが劣化する可能性がございますので、冷蔵ではなく冷凍を推奨しています。
ざっくり言うと、真夏の猛暑日でない限り、室温保存でOKです。安全面が気になる方は、梅雨時期や夏場は冷凍庫保存するのが無難ですね。
（私は特に気にならないので、夏場は家の中で一番涼しい場所を見つけて室温保存にします※自己責任）
もちろん開封したあとは日持ちしないので、食べきりましょう。
ベースブレッドは冷凍保存してはダメ！
そして絶対にやってはいけないことが「冷蔵保存」！
冷蔵庫の温度帯である0～4度はカビを防ぐことはできますが、でんぷんが劣化する最悪な温度なので、パサパサ食感のまずい代物になってしまいます。
というわけで「冷凍保存」が正解！
レンジ解凍する時は500w１分～様子見をして加熱しましょう。
もう一度言います、「冷凍保存」です。
絶対に間違えないようにしましょう。
ベースブレッドの賞味期限が短い販売サイトにご用心！
冒頭で「ベースブレッドの賞味期限は1カ月」とご紹介しました。
ですが、実はこれより短い賞味期限1～2週間の商品が届く場合もあります。
- 楽天
- Yahoo!ショッピング
- Amazon
こちらから購入すると、賞味期限が短い商品が届くリスクが高いんです。（注意：必ずではありません）
まりこ賞味期限が短いのは困る！だって1ヶ月分購入してるし、絶対に日持ちしてほしい！
こんな風に思う方は、必ず公式サイトから購入してください。
私が初めて購入したときは、公式サイトのお試しスタートセット（定価より20％引き）を選びました。
賞味期限は到着日から35日間。
じゅうぶんな余裕があってほっと安心しました。
だって一度にパンが16個も届くのですから、賞味期限が1カ月はないと食べきれないですよね。
ミノリ公式サイト以外で購入するのは、賞味期限が短いし、割高だしデメリットしかない…
お試しは「継続コース」といえども休止するのは簡単で、ネット上のクリックで完結します。
わざわざコールセンターに電話をかけたり、解約を引きとめられたりと煩わしさがないのがよかったです。
実際、私は気分によって注文しない月もあります。
現在は特別キャンペーン中で、誰でも注文をするとベースクッキーが一袋無料でついてきます。
キャンペーンはいつ終わるかわからないので、気になる方はお早めにどうぞ。
ベースブレッド賞味期限切れ＆冷凍解凍の保存方法まとめ
ベースブレッドが賞味期限切れでも食べられるか、冷凍保存方法と解凍方法のまとめです。
- 賞味期限切れを食べても腹痛にはならない
- 賞味期限切れは食感や味がやや落ちる（気がする）
賞味期限以内に食べきった方が良さそうですね。
ベースブレッドの賞味期限はたっぷり1カ月！
この技術って本当にスゴイです。
ちなみに私は、忙しい時はこれ一つで昼食を完了させたり、取材先へ向かう道中の車でササっと食べたりと重宝しています。
市販のパンは糖質が高くて栄養価も低いので、美容の大敵ですが、ベースブレッドならその点も安心できるところが気に入っています。
室温保存なので、冷凍庫がパンパンにならないのも嬉しい。
解凍も冷蔵庫でチンするだけなので超簡単です。
とにかく自分の生活にフィットしているのです。
サクッと健康的に昼食をとりたい方にうってつけですよ。